鲜贝的家常做法
相信大家都吃过鲜贝吧,爱吃海鲜的人都赞不绝口,想知道鲜贝有哪些不一样的做法吗?鲜贝的做法各种各样,不妨跟着小编的步伐来看看,以下是小编收集的鲜贝家常做法,欢迎收藏噢!
鲜贝的家常做法1
油爆鲜贝
主料:鲜贝250g,香菇、辣椒、胡萝卜20g,鸡蛋清1个。
辅料:食盐、味精、料酒、清汤、水淀粉适量。
做法:
1、将鲜贝加入盐,鸡蛋清,水淀粉,上浆,抓匀,配料洗净均匀切小丁。
2、碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。
3、锅放油烧五成热,下入浆好的.鲜贝,滑透捞出控油。锅留底油,投入葱、姜爆香,倒入配料、鲜贝翻炒,倒入芡汁,翻炒均匀即可。
鲜贝的家常做法2
材料
主料:鲜贝肉100g,鲜橙汁30g,奶油10g,圆葱碎5g,西芹碎5g,鱼高汤适量
调料:罗勒1g,盐2g,胡椒粉0.3g,糖0.5g
做法
1、将鲜贝肉用水焯至熟透备用。
2、煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味,加入橙汁与鲜贝、鱼高汤、罗勒用小火加热烧沸。
3、最后用糖、盐、胡椒粉凋味后,熟鲜贝肉放入盘中即可。
小诀窍
在处理鲜贝肉时,一定要洗净,不要有细砂,否则影响汤的质量。
鲜贝的家常做法3
韭菜炒鲜贝
菜品口味:香辣
食材:韭菜、鲜贝
调料:油,盐,红椒
做法:
1、将韭菜洗净沥干水份切成段。
2、鲜贝解冻去除泥肠等脏物,用水洗后沥干。
3、锅内倒油后放入红椒爆香。
4、倒入洗净的鲜贝翻炒。
5、鲜贝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。
6、韭菜炒熟后加少许食盐调味出锅。
鲜贝的家常做法4
菜品口味:咸鲜
食材:韭菜、鲜贝
调料:花生油、盐、料酒
做法:
1、将鲜贝解冻后去除泥肠等脏物,水洗后清水加料酒浸泡一小时。
2、韭菜水洗沥干,切成段。
3、花生油倒入锅中烧一小会儿,放入鲜贝翻炒。
4、鲜贝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。
5、韭菜炒熟后加少许食盐调味出锅。