茶叶中的主要成分茶素(咖啡碱)和咖啡因，具有提神益智的作用，能兴奋心脏，扩张冠状动脉，因此对心血管有积极防治作用。这种茶素，在新鲜的嫩茶中最为丰富。苏州洞庭碧螺春茶则全部用嫩芽制成。
0.5公斤(500g)碧螺春约有6万个“一旗一枪”，故人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。碧螺春茶的特点是：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。向来被人们视作茶中精品，在国内外茶叶市场有着极高的声誉。( 苏州)
什么时间喝碧螺春最好
专家建议：上午喝碧螺春，有开胃提神的效用，饭后1小时饮用，有助于消化以及新陈代谢。碧螺春很有养分，碧螺春含有儿茶素、β-胡萝卜素、维生素C以及维生素E等，碧螺春能延缓朽迈、防备癌症。喝碧螺春可以防备细胞基因突变、克制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防备心血管疾病。因而，碧螺春尤其适宜老年人饮用。
中医以为，春夏秋冬四序饮用的茶都应该不雷同。碧螺春应该是适宜在夏秋季候饮用。碧螺春的特性是：甘、苦，微寒。效用：清热，解毒，利尿。适宜人群：内热体质的人。便是应该依据种种茶的性味，在差别的季候喝相适应的茶。
碧螺春的营养价值
1、咖啡碱：碧螺春中含有咖啡碱，能刺激人体的中枢神经以及利尿的作用，常喝碧螺春能提神进步记忆力哦!
2、单宁酸：碧螺春中含有单宁酸，单宁酸有收敛整肠的作用，还能与人体内有害的重金属相结合，解除其毒性!
3、维他命C：碧螺春中含有的维他命C，能防备人体坏血病，强化造血、骨骼构造及内脏的功效，多喝碧螺春还能抗癌!
4、茶多酚：碧螺春中含有的茶多酚，茶多酚中的儿茶素ECG以及EGC及其氧化产品茶黄素能克制动脉粥样硬化，从而克制心血管疾病!
5、脂多糖：碧螺春中含有的脂多糖，对于掩护人体的脏器以及血管很有资助!
