饭店菜谱大全家常菜

第二道、蒜香拍黄瓜
原料、黄瓜 3根 蒜头 2瓣 葱 1棵 生抽 1大勺
白糖 1中勺 白醋 1中勺 干辣椒 2个 盐 1茶匙 蔬之鲜 适量
做法、1、将黄瓜清洗干净，用刀背拍开，切成小段，建议使用剁刀，因为自身比较沉，这样比较容易拍。黄瓜的第一步处理很关键，切片没有拍散切块的口感好。
2、将黄瓜放入盆内，将蒜头剁成末，干辣椒切小段，加入黄瓜内。
3、加入盐，生抽，香醋。加入白糖，加入葱末，加入蔬之鲜，拌均匀即可。