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苦瓜的功效和作用有哪些

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【食疗偏方】
爆炒苦瓜
原料:苦瓜250克,猪油10克,姜、葱、盐适量。
制法:将苦瓜切开去瓤,切片或切丝,用猪油爆炒,用适量姜、葱、盐调味。
用法:佐餐食用。
功效:清热明目,养肝润脾,补肾。适用于体虚有热,以及脾虚体弱者食用。

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