4、酒槽凤爪
食材:鸡爪、大葱、姜、盐、料酒、麻油、鸡精
步骤:
1、鸡爪洗净,去掉趾甲。
2、清水煮沸,加入大葱、姜片、鸡爪和盐,煮15分钟直至鸡爪煮熟。
3、制作酱汁:在锅中加入清水、鸡精、料酒、麻油、盐,大火煮沸,然后放凉备用。
4、在碗里加入鸡爪和酱汁,腌制12小时,就可以吃啦。
5、营养价值
鸡爪的营养是非常丰富的,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等等,但是一般来说鸡的营养物质大部分都是蛋白质和脂肪,因此如果大量食用,那么是比较容易导致身体肥胖的。另外,鸡肉中相对比较缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫黄素、核黄素、尼克酸以及粗纤维和多种维生素,长期食用可能会导致营养不均衡。
鸡爪怎么做好吃又简单2
选购鸡爪的技巧:
1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽,无残留黄色硬皮;
2、好的鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手;
3、如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。
如何挑选袋装的泡椒凤爪:
第一,注意鸡爪产品包装上的储藏标示,若注明要低温、避光保存,但被摆在有阳光照射的环境下,就不要再买了。
第二,注意产品的生产日期和保质期。
第三,购买真空铝箔包装的产品,但这类包装食品营养和口味会差很多。
第四,注意包装有无破损、是否漏气,有破损的产品不要购买。
其实生活中有很多事情并不是特别的复杂,上面就是对什么样的挑选好的介绍,相信很多男性朋友按照上面的方法都能够买到一些新鲜的食物了,另外平时在生活中对于饮食一定要多注意细节,一定要保证食材的质量。
鸡爪怎么做好吃又简单3
鸡爪怎么腌制才入味
腌鸡爪的时候可以放点八角,让腌鸡爪更香更入味。而且八角可以起到除腥膻等异味的效果,还可以有效增加芳香气味,调剂口味,增进食欲。
在腌鸡爪的时候,下锅的时候就需要放入八角,可以让八角的味道慢慢的渗入到腌鸡爪中,而且香味可以充分的"得到水解,溶入到肉中才能够让肉味更加醇香。