各种茶泡茶水温和时间

红茶的冲泡温度一般在95~100℃之间，即沸水冲泡。红茶之所以要用沸水冲泡，是因为红茶经过了高度发酵，导致红茶中的鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，只有用红茶冲泡才能释放全部营养。

红茶在冲泡时，先将山泉水煮沸，再以渐歇的方式温杯，以免将开水倒入茶杯时，水温的影响变化太大，也是为了让红茶在冲泡时能够完全的将茶叶舒展开来。

接着取4~5g的红茶投入茶杯中，并缓缓注入沸水泡茶，5秒内将茶汤倒掉，随后再次注入沸水，盖上茶盖焖泡红茶，静心等候2~4分钟左右，将红茶泡出滋味来即可饮用。