鲈鱼富含维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养元素,提高身体免疫力。
鲈鱼的功效与作用
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤，治小儿消化不良;将鳃研末或煮汤，可用以治疗小儿百日咳，也可治疗妇女妊娠水肿、胎动不安。
吃鲈鱼的.好处
1、补脑
鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鲈鱼最补脑。
2、补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
3、维持神经系统的正常
铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
4、益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。
鲈鱼的选购方法
优质鲈鱼
1、大小以750克左右最好,太小没多少肉,生长的日子不够,太大肉质变粗糙。
2、鱼体流畅自然,无损伤,游动敏捷。身偏青色,鱼鳞有光泽、透亮。
3、若是海鲈鱼,可能有点海水气味或海藻味。
4、若是死鱼,鳃呈鲜红,表皮及鱼鳞无脱落,富有弹性,鱼眼清澈透明不混浊,没有红丝,无损伤痕迹的为好。
劣质鲈鱼
1、若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊,为眼部受损伤的鱼。
2、尾巴呈红色,表明鱼儿身体有损伤,买回家后很快就会死掉。
3、鱼体溜长带点圆润,鱼腹太涨,说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料,很快会死掉。
4、冷冻的鱼块,肉色暗淡、肉质软而无弹性、没有光泽的不新鲜。
鲈鱼的营养价值及功效3
鲈鱼的功效与作用
鲈鱼有益脾胃、补肝肾的功效，常用来治疗水气、风痹以及安胎。
鲈鱼的功效与作用一：补肝肾、益脾胃
鲈鱼有补肝肾、益脾胃、止咳化痰的功效，对于手术后伤口愈合也有辅助治疗的功效。常用于治疗脾胃虚弱、慢性胃病、腰酸腿软、消化不良、小儿百日咳、消瘦乏力等症。
鲈鱼的功效与作用二：食疗作用
鲈鱼营养丰富，可以补身体，也不会导致肥胖，尤其适合产前、产后的妇女食用，是健肾补血、健脾益气和益体安康的佳品。鲈鱼适用于胎动不安、产后少乳等症。
