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鹅的做法有哪些

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鹅的做法有哪些
鹅的做法有哪些,鹅肉的营养丰富的,有蛋白质低脂肪的特点的,女性食用有很好的滋阴作用的。许多人还是会经常吃鹅肉的,感兴趣的来看看鹅的做法有哪些及相关资料。

鹅的做法有哪些1

啤酒鹅翅
鹅的做法有哪些
原料:鹅翅、老抽、八角、香叶、鸡精、啤酒
做法:
1、先把鹅翅处理干净,焯水,洗净剁块。
2、热锅冷油,煸香姜片,八角,香叶。
3、把鹅翅放进,加点老抽炒匀。
4、加啤酒一罐烧开。
5、改小火炖半小时,再改中火加鸡精,白糖,盐把汁收掉就可以。
白斩鹅肉
鹅的做法有哪些
原料:鹅肉,姜,葱,米酒,桔酱,九层塔末,红辣椒末,酱油,酒
做法:
1.姜用菜刀拍松,葱切长段备用。
2.将鹅表面的细毛拔除,再把内部洗净备用。
3.在锅中放入鹅、加入水及酒,份量需淹过鹅肉约5公分高,酒的`.份量请依照个人喜好斟酌加入。
4.加入作法1的材料,用大火煮滚后转小火,加盖焖约1小时后,将鹅肉取出,盖上干净的湿布,以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后,切片摆盘。
5.将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱,另取一碟倒入桔酱,吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均。
香辣鹅头
鹅的做法有哪些
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