什么是棕榈油
什么是棕榈油,棕榈油是以植物棕榈的果实为主要原料,在我们日常的菜式中广泛的被应用,它所含有的脂肪含量比较低,是不少减肥人士的选择,以下了解什么是棕榈油?
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棕榈油是一种植物油,棕榈油是目前使用最多的植物油,棕榈油和大豆油以及菜籽油被称作是三大植物油,棕榈油到现在已经有很久的食用历史了,棕榈油就是采用了油棕树的果实榨出来的油,棕榈油的营养非常的丰富,棕榈油没含有胆固醇,棕榈油是一种健康的食用油。
棕榈油是非常营养的一种植物油,这个从几个方面可以看出来,棕榈油里面含有丰富的维生素A,棕榈油里的胆固醇含量极低,而且棕榈油不容易被氧化并且还含有丰富的胡萝卜素呢。
棕榈油是一种热带木本植物油,是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”,拥有超过五千年的食用历史。
棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提,可以得到不同熔点的产品,分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区,产量约占世界棕榈油总产量的88%,印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。目前,中国已经成为全球第一大棕榈油进口国,棕榈油消费量每年约为600万吨,占市场总量的20%。
棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样,棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分,属性温和,是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来,它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳,并有效的抗拒氧化,它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性,它深受食品制造业所喜爱。
马来西亚和印度尼西亚是全球主要的棕榈油生产国,这两个国家的棕榈油产量占全球产量的80%以上。
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棕榈油的好处