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鱼十种最好吃的做法
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(5)蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
(6)鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
(7)炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上。
(8)趁烧油的锅还有余温,将蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。
(9)最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可。
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