但是营养丰富,其含有大量的胡萝卜素、维生素B族和维生素C,而且钙、铁的含量也比较高,经常食用对身体是很有好处的。而鸡蛋营养成分也很全,富含优质蛋白,钙,磷,硫,铁等营养元素。
首先可以为机体补充优质的.蛋白质,能够预防和缓解肌肉衰减;其次可以为机体提供微量元素,比如像铁、锌、硒、锰,这些微量元素对于调节体内的生化代谢有着重要的作用;另外鸡蛋含有卵磷脂,可以为大脑发育提供必要的营养。因此将荠菜花和鸡蛋同煮,营养是很不错的。
荠菜花煮鸡蛋的做法
准备食材:鸡蛋、荠菜花、八角
具体做法:
1、将荠菜花清洗干净,荠菜根去掉比较脏的部分,只留下比较干净的部分,可以为鸡蛋增香。
2、准备一个大小适合的锅,将鸡蛋轻轻放入锅中,加水没过鸡蛋,煮开。在煮的时候,用勺子慢慢搅拌,可以保证蛋黄正好在鸡蛋的中间,不会偏向一侧。
3、煮鸡蛋的时间大概是7分钟左右,既可以保证鸡蛋蛋黄凝固,又可以保证鸡蛋蛋白不会太老。
4、将煮好的鸡蛋放入凉水中。
5、另外准备一口锅,加入食盐和八角煮开,将荠菜花盘成环状放入沸水中,转小火慢煮至可以闻到荠菜的香味。
6、将放凉的鸡蛋轻轻敲破外壳,放入荠菜锅中,小火煮一会儿,盖上盖子焖一段时间就可以取出来食用了。
荠菜花煮鸡蛋具有很多的功效,比如凉血止血、补虚健脾、清热利水,而且还可以预防春瘟,对预防春季的各种疾病有很不错的效果。尤其是家里有老人小孩的,可以在三月三这一天为家人准备一锅荠菜花煮鸡蛋,每个人都吃一点,不仅可以保护家人不受疾病、疼痛的困扰,而且也可以为身体补充营养,可谓是一举两得。
三月三荠菜煮鸡蛋的功效3
一、荠菜煮鸡蛋用干荠菜还是鲜的
通常使用新鲜的荠菜。
鸡蛋是一种高蛋白食品,富含维生素、氨基酸和多种微量元素。它是一种能滋养身体的食物。此外,荠菜还含有一定的营养成分。两者的结合可以滋养身体,强身健体,提高免疫力。
荠花是一种清凉甘甜的中草药。鸡蛋和荠菜一起煮可以起到清热利湿的作用,而荠菜只是作为辅助鸡蛋使用,所以荠菜煮鸡蛋是一种温和的食物,可以被更多的人食用。