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干猴头菇煲鸡汤的做法窍门
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食材准备:土鸡剁小块泡出血水;提前将干猴头菇泡开,可用温水泡发一小时;姜切厚片;小葱切小粒。
煮锅中加水烧开,放入花椒小火继续煮约5分钟后将花椒捞出,花椒水备用。
炒锅烧热放入少许油,放姜片炸香,再倒入鸡块翻炒,将水分炒干后可加入少许耗油继续翻炒。
将炒好的鸡和猴头菇倒入花椒水中,先大火煮15分钟,再改小火煮约40分钟,当鸡肉煮烂后可适当收汁,盛盘后撒上香葱和枸杞。盐可在煮约半小时时再放。
干猴头菇煲鸡汤的做法窍门3
猴头菇煲鸡汤的做法
洗好鸡肉 猴头菇 姜片 煲 大火
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