(三)蜂王浆的保存
蜂王浆贮存需冷藏或冰冻,4℃左右冷藏期为3个月,-5℃左右冷冻保存一年,-18℃以下保存两年以上。没有冷藏、冷冻条件的,可掺入蜂蜜在室温条件下供临时食用和保存。
蜂王浆的保存时很讲究的,温度、湿度、空气和阳光甚至紫外线对蜂王浆的质量影响很大。蜂王浆必须在低温、避光和密封条件下保存 ,另外蜂王浆越新鲜效果越好,您在购买蜂王浆时要注意以上几点。目前市场上出售的纯鲜王浆,一般是保存在-18℃以下的冷库或低温冰箱内,蜂王浆停止生物氧化,这样可保存多年不变质。个人购买的纯鲜王浆可放在家用冰箱的冻室内,也可保存二年左右。至于蜂王浆蜜、蜂王浆口服液、蜂王浆片等,一般可放在阴凉处保存。总之消费者购买蜂产品后,一定要按照产品说明书上的方法保存。蜂王浆虽然无毒性,但不能过多服用,一方面因蜂王浆价格昂贵,另一方面服用剂量太大会因剧烈扰乱代谢过程而使体重下降。
蜂王浆的保存方法:
鲜王浆对光、热、氧等非常敏感,应在避光、低温、密封条件下保存。
鲜王浆将放冰箱冷冻室可保存一年左右。由于鲜王浆是一种酸性物质,所以应用棕色玻璃瓶或无毒塑料瓶保存,不能用金属容器。
鲜王浆的比重略大于水,但低于蜂蜜,对热敏感。常温下易发酵。在80~120度即失效,而冷冻时则稳定,在—18度以下,可延长存放几年。光线可使蜂王浆中的醛酸、酮基发生还原作用,故硬避光贮藏,保存容器应为中性和不溶性,也不能含铅、砷。蜂王浆在空气中易被氧化,水蒸气对它也有水解作用。因此蜂王浆应与水蒸气和空气隔绝保存为好。