紫薯的功效与营养价值
紫薯纤维素含量高，可以促进肠胃蠕动，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，防止胃肠道疾病的发生。另外铁、钙含量丰富，可以为人体补充微量元素。它含有的花青素还可以抗氧化和衰老，提高身体抵抗力。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯的功效以及禁忌是什么
紫薯是一种保健功效很高的健康食品，紫薯有促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的功效，有修补心肌，增强机体免疫力的作用，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯。
不过紫薯忌单吃。吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将紫薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。食用紫薯会让你饱腹感加重，可以起到减肥的作用，但是食用紫薯的时候一定要懂得搭配食用，不能单独吃。还有紫薯一定要蒸熟煮透再吃，生吃紫薯的话很容易导致消化不良，破坏其中的营养，而且营养不利于吸收。
紫薯纤维素含量高，可以促进肠胃蠕动，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，防止胃肠道疾病的发生。另外铁、钙含量丰富，可以为人体补充微量元素。它含有的花青素还可以抗氧化和衰老，提高身体抵抗力。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯的功效以及禁忌是什么
紫薯是一种保健功效很高的健康食品，紫薯有促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的功效，有修补心肌，增强机体免疫力的作用，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯。
不过紫薯忌单吃。吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将紫薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。食用紫薯会让你饱腹感加重，可以起到减肥的作用，但是食用紫薯的时候一定要懂得搭配食用，不能单独吃。还有紫薯一定要蒸熟煮透再吃，生吃紫薯的话很容易导致消化不良，破坏其中的营养，而且营养不利于吸收。
