瘦肉山药炒木耳
材料：山药300克，泡发好的黑木耳200克。做法：瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；山药切薄片备用；木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净；锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。点评：山药具有很好的瘦身功效，可以帮助女性调理身体，是减肥瘦身的佳品。黑木耳中的卵磷脂和纤维素，一个可以带动肠胃
的运动
，帮助消化，减少脂肪
囤积的现象。
绿豆芽炒鳝丝
原料：绿豆芽二两、鳝鱼三两、甜椒一个、绿菜椒一个切丝、老姜一小块切丝、盐适量、淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。做法：鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。切丝。锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。勾芡起锅即成。小贴士：绿豆芽食用是最方便的，如果担心外面买的有激素，可以自己发，保证安全新鲜，绿豆芽本身是由绿豆发来的，具有清热解毒的功效，而且豆芽从绿豆中发出来后，食用纤维会增多，不会造成肥胖。
茯苓豆腐
豆腐挤压除水，切成小方块；香菇、胡萝卜
洗净，切成菱形薄片；鸡蛋清打至泡沫状；将豆腐块，撒上茯苓粉、盐；将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁；入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出；清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。不难看出，今天的餐单里，各种高纤低卡的食物都悉数上阵了，这会帮助我们的肠道充分蠕动，再怎么吃也不会胖，心情大靓。
三鲜白萝卜丝
材料：白萝卜、绿豆芽、盐、葱丝、香油。做法：材料洗净，白萝卜削皮、切成块，豆芽煮熟。将菜丝用盐腌十分钟，放入香油，醋，姜和葱。搅拌均匀后，即可食用。点评：白萝卜有非常好的降脂作用，是不错的减肥食品。如果每天吃白萝卜，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇会降低，从而防止肥胖。而且白萝卜具有下气、消食、除疾润肺的功效，从健康养生的角度来说，都为这款夏季健康减肥食谱增色不少。
西瓜蕃茄汁
材料：西瓜100克，蕃茄2颗。做法：西瓜去皮去籽切块备用。蕃茄洗净去蒂，放入沸水中汆烫一下，捞起去皮备用。将作法1的西瓜块、作法2的蕃茄放入果汁机，打成汁即可。点评：别看西瓜好像很甜，但其实它的排毒功效能帮我们促进身体代谢呢！而且它是种从皮到果肉甚至是种籽都可食用的水果，西瓜皮跟籽在市场上被拿来制成西瓜霜当药用，而西瓜肉所制成的果汁则能舒解感冒造成的喉咙疼痛。
