大家在生活中应该都吃过或者听说过非常多的鱼类吧，但是你了解鳟鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是鳟鱼呢，以及鳟鱼有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来学习吧。
什么是鳟鱼呢
鳟鱼(Salmo playtcephalus)，是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约有10种左右。鳟鱼是一群分类上属于鲑科鲑亚科的鱼类的俗名。所有被称为鳟鱼的鱼类都是鲑亚科的成员。体长，略呈圆筒状，后段稍侧扁，腹部圆。体长约30厘米。头呈圆锥形，吻钝。口端位，口裂突，呈弧形。唇厚，上颌两侧有2对不明显的短须。下咽齿3行，顶端钩状。眼大。鳞圆形，侧线鳞43～48。背鳍Ⅲ7～8，无硬刺，起点与腹鳍相对，臀鳍Ⅲ7～8。体背深黑色，腹部浅黄，体侧及背部鳞片基部各有一黑色的斑块，组成体侧的纵列条纹，眼上半部有一块红斑。背鳍深灰色，尾鳍后缘呈黑色，其他各鳍灰白。
鳟鱼有什么营养价值呢
鳟鱼中含有多种对人体有益的营养成分，特别是高质量蛋白，维生素矿物质的含量都非常高，它们能满足人体对多种不同营养成分的需要，也能促进身体代谢，提高身体机能。另外，鳟鱼中还含有多种氨基酸，能提高人体免疫力，保护心脑血管。
吃鳟鱼有什么好处呢
鳟鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。而且肉质鲜美，它的肉没有很多的刺，而且适合各类的人群食用，特别是老少皆宜，容易消化，就足以让人们选择它。而且它是含有维生素D比较高的食物类型。具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有降低血脂，防止动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的功效。鱼脑富有含磷蛋白，可促进脑的发育。
