曲筱绡脸色大变，估计嘴里的都要吐出来了，不过这蛔虫面我还真不想吃。
剔尖的做法
一般来说，白面、高粱面(一般要加榆皮面)、杂粮面、红面等都可以用来制作剔尖。做剔尖面要掌握和面的稀度，否则很难剔出又长又不会断的面条。先将面和到比饺子面稍微稀一点，再一点一点加水，一边用筷子向一个方向不停搅拌至光滑上劲，拉起面可以自由流下又不会断的程度。和好的面最好饧1-2小时，然后将和好的面团放在碗内(碗边不能有缺口)，左手执碗，右手执一竹剔筷，然后用筷子沿盘边剔面，剔出的剔尖，呈中间圆、两头尖形状，将面剔入锅内煮熟即成。
剔尖可配以小炒肉、炸酱、荤素打卤等，还可以蛋炒、肉炒等多种吃法，美味极佳。
蛔虫面做法
由于剔面工具不同，剔尖的种类很多。用木匙、竹类筷或铁匙、铁尖筷剔制的称“剔类”;用大海碗、竹类筷剔制成的称“便类”;用瓷盘剔制成的则称“转盘拔尖”等，花样繁多，各具特色。配上荤素打卤，吃起来筋软爽口，易于消化十分可口。剔尖的做法
一般来说，白面、高粱面(一般要加榆皮面)、杂粮面、红面等都可以用来制作剔尖。做剔尖面要掌握和面的稀度，否则很难剔出又长又不会断的面条。先将面和到比饺子面稍微稀一点，再一点一点加水，一边用筷子向一个方向不停搅拌至光滑上劲，拉起面可以自由流下又不会断的程度。和好的面最好饧1-2小时，然后将和好的面团放在碗内(碗边不能有缺口)，左手执碗，右手执一竹剔筷，然后用筷子沿盘边剔面，剔出的剔尖，呈中间圆、两头尖形状，将面剔入锅内煮熟即成。
剔尖可配以小炒肉、炸酱、荤素打卤等，还可以蛋炒、肉炒等多种吃法，美味极佳。
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