吃主食可以获得哪些营养
主食花样很多，主要给我们提供了碳水化合物，当然还给我们带来了很多的其他营养素，这是很多人可能不知道的。玉米、荞麦、高粱米这些粗粮中都含有相当丰富的膳食纤维。麸皮更是“纤维冠军”，100克里边就有超过30克膳食纤维。膳食纤维是指一般不易被消化的食物营养素，主要来自植物。
膳食纤维是健康饮食的重要组成部分，它可以清洁消化壁，增强消化功能，同时可稀释和加速移除食物中的致癌物质和有毒物质，保护脆弱的消化道，预防结肠癌，在保持消化系统健康上扮演着不可替代的角色。
摄取足够的膳食纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其他疾病。此外，人体需要的B族维生素、很多也来源于主食。谷类中还含有丰富的B族维生素、膳食纤维、维生素E，少量的脂肪和矿物质，不过在经过精加工后，这些营养素会损失70-90%，而粗粮营养价值会留得更多。
所以，熊苗营养师建议您每餐要吃主食，而且粗细搭配。不仅仅是白米饭，或者在外应酬也记得吃主食哦。
减肥适合的主食有哪些
1、燕麦粥
燕麦粥是一道营养丰富易消化的粥品。燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助疗效，降低胆固醇，而且养胃，对老年人增强体力，大有裨益，对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
2、煮红薯
据测定，每100克红薯热量为99大卡。而白米饭的热量是115大卡/100克。红薯的热量比米饭的热量低。此外，红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。并且，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。
当然，红薯也属于碳水化合物。如果一天里吃了红薯，要扣除相应的主食量。对于减肥的朋友来说。每天有一餐用红薯代替主食，也是很好的减肥做法。
3、蒸煮土豆
很多人以为土豆是淀粉类食物，吃了容易肥胖。其实，土豆中的淀粉多是抗性淀粉，具有减肥效果。但是要注意土豆的烹饪方式，要避开煎炸的方式，用蒸煮的方式烹调，并且少放调料。
4、黑豆糙米饭
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。
