三门青蟹怎么保存
一般是放在淡水里面，放置几天，常温就可以了。但是最好的是买回来就赶紧吃了，最新鲜的也是营养最充足的时候，一般也是味道最好的。1、青蟹买回来后用淡盐水养5分钟左右拿出。
2、把它放置在阴凉湿润的地方，这地方必须是能够通风透气的即可比如卫生间。或者是在桶底搁3厘米左右的淡盐水即可，水不要满过青蟹的嘴巴，最好两天换一次水。
3、在最适宜温度和水润的环境下可以存活5-10天，一般是存活3-5天。切记不能把青蟹放入冰箱，否则速死，也不能用淡水养，也会速死。
4、青蟹有着不输于虾类食物的营养，含丰富的蛋白质和微量元素，是典型的高蛋白低脂肪食品，含有18种氨基酸，在促进人体生长发育和滋养身体方面的作用不容忽视。
三门青蟹什么时候上市
秋季上市，秋季是螃蟹最多的时候，但是一般中秋时节就可以吃了。很多的菜市场都会有卖的，但是一般也要仔细挑选。1、现在正是吃青蟹最好的时机，价格也不贵，60-65一斤(4两左右的雌蟹、大的雄蟹价格差不多)。
2、普遍认为中秋前后青蟹最好吃，实际上中秋前后青蟹最多，价格也最便宜，但是那会也是交配期，交配后口感就差些了。
3、其实完全没有必要特意的关注三门青蟹什么时候最肥，当看到它大批量上市的时候就能知道这是青蟹成熟的季节，至于是否最肥就要看挑选技巧了。
4、青蟹不是越大越好。很多人觉得既然三门青蟹很肥美，那应该很大吧，其实并不是。很多大个的青蟹反而肉质没那么紧致，一般好的青蟹是那种二三百克体重的。
