很多超市的鸡蛋都是一打卖的，因此，有些人可能买这么多鸡蛋不能很快吃完。没吃完的鸡蛋放久了很容易变质，尤其在夏季。那么，鸡蛋怎么保存呢？可以放冰箱保存吗？
鸡蛋可以放冰箱吗
买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存，这大家都知道。但放的时候要大头朝上，小头在下，这你就恐怕不知道了吧？这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
鸡蛋怎么放冰箱保存
1、存放前不要清洗。因为鸡蛋壳上有很多气孔，而蛋壳上沾有细菌，龙其是引起食物中毒最频繁的沙门氏菌，洗的过程中，细菌就能从小孔进入，或小孔被水堵住而阻碍蛋清中酶的活动，反倒促进细菌的繁殖。如果鸡蛋上有污物，建议用干一些的布小心擦拭干净。2、禽蛋不宜与姜、洋葱放在—起，否则很快变质。
3、将鸡蛋用新鲜薄膜或油光纸包起来，放入冰箱保鲜的时间更长
4、把鸡蛋放在盐里埋起来，可保存较长时间不坏。
5、在鲜蛋上涂上菜油或棉籽油等植物油脂，贮藏其可达30多天。此法适合于气温在25—30~C采用。
6、将鸡蛋贮藏在黄豆、赤豆杂粮中，可保鲜较长时间不变质。
7、将鲜鸡蛋埋入干净的干渣中，置于阴凉干燥处，2--3个月不会变坏。
8、用湿布把鸡蛋擦一遍，大头朝上坚着放人冰箱，能保存较长时间。
