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什么是东北乱炖 东北乱炖怎么做好吃

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大家在生活中应该都吃过非常多的美食吧,那么你了解东北乱炖吗?今天就让我们一起来了解一下吧,究竟什么是东北乱炖,以及东北乱炖怎么做好吃?

什么是东北乱炖

东北乱炖是东北地区知名的炖菜,也被称为大丰收,是传统名菜之一,东北乱动素有“大杂烩”的意思,就是将五花肉、豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜一同炖至熟即成。这道菜简单易煮,荤素搭配,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜。调味料有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精等,做法很简单,但是却能变化出不同的美味。
什么是东北乱炖 东北乱炖怎么做好吃

东北乱炖怎么做好吃

1、茄子、土豆和青椒洗好。
2、番茄和木耳。
3、猪肉提前化冻。
4、土豆茄子和青椒切好。
5、切好的番茄和木耳。
6、起锅放油,油热后放入提前切好的葱姜蒜和八角煸炒一下,放入肉片翻炒变色后添加料酒、生抽、甜面酱和白糖。
7、放入土豆翻炒一会儿,然后放茄子翻炒。
8、番茄和青椒一起放入锅内。
9、放入提前泡发好的粉条,加水后盖上锅盖,炖15分钟左右。
10、在炖的过程中间翻两次,避免糊锅。
11、出锅前放入蒜末、盐和鸡精,装盘了。
什么是东北乱炖 东北乱炖怎么做好吃

东北乱炖一般里面有什么

东北乱炖里面有荤有素,肉菜一般是五花肉、猪蹄、狍子肉、猪排等等,素菜有豆角、土豆、青椒、木耳、茄子、胡萝卜、番茄、玉米等等,配料有花椒、桂皮、大酱、鸡精、五香粉等。
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