首页 女人频道 情感口述 性感女人 GIF 内涵
首页  >>  健康养生

羊肉串的腌制方法 这个味道才正宗

标签:  0    

腌制羊肉串首先是要把羊肉洗干净切成小块,再加盐芝麻胡椒粉孜然还有茴香和花椒粉搅拌匀,腌制的时间最短要两小时。

羊肉串的腌制方法

原料:
瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。
做法:
1、将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。
2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上。
3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。
4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友,可稍洒辣椒粉)。
温馨提示:
烤肉务必熟透后食用,以免引发布鲁氏菌病。此病是一种人畜共患疾病,其传染源主要是带菌的羊、牛、猪等家畜。人一旦食入病畜的肉、奶、内脏,或吸入含有布氏菌的空气,或皮肤、黏膜接触到病菌,都可能染病。
正宗羊肉串的腌制方法,羊肉是一种美味并且营养的肉类食物,很多人一说到羊肉串就想到新疆的做法,上面的支招你都记住了吗?相信你做出的一定也很美味。
羊肉串的腌制方法 这个味道才正宗

羊肉串的肉怎么选

羊肉串要好吃,本身得羊肉好,这就跟地域有关了,新疆的羊肉串为啥那么好吃,很大一部分原因还是在于羊肉本身。
再就是选择部位非常重要,羊肉串的肉质要嫩,要筋少,得选羊后腿肉。
羊肉串的腌制方法 这个味道才正宗

羊肉串怎么穿串

穿串。穿肉串也是很讲究的。一根签子可以穿4-5块羊肉丁(肉丁大小一般1.2厘米左右,因为太小肉内汁液不易保留,太大则需要加长烤制时间),并且每串至少要有一块肥油。这样,在烤制的过程中,肥油因高温而溢出,会裹在其他瘦肉上,因高温产生焦香,同时也保护了肉的内部水份,使烤出的肉串更加鲜嫩。
顶一下(0)踩一下(0)
上一篇:什么是鸡蛋布丁呢 鸡蛋布丁怎么做呢下一篇:灰鸭绒和白鸭绒哪个好 鸭绒和鹅绒哪个好
你可能喜欢
羊肉串的腌制方法 这个味道才正宗正宗白糖蒜的腌制方法蒜苔的腌制方法 家常 正宗
正宗东北酸白菜的腌制方法蒜头怎么腌制好吃?腌制咸蒜的正确方法腌制腊肉的方法 腌制腊肉的简单方法
腌制腊肉的方法 腌制腊肉的简单方法家庭自制烤肉的腌制方法羊肉串怎么烤 这个有技巧
精彩推荐
喝牛奶要注意 10种错误喝法如同服毒晚餐吃这7类食物相当于吃砒霜蜂蜜养生有禁忌  吃法不当易中毒
警惕:吃这10种食物 绝对让你短命经期水肿别吃枣   细数吃枣9大禁忌盘点不要和鸡蛋一起吃的食物
健康饮用酸奶  勿入八大误区惊!17种家常菜居然是健康杀手!青菜玉米别吃太多 11种食物吃多易腹泻
栏目索引