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木薯不能和什么一起吃 木薯怎么煮才没有毒

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木薯是我们大家都很熟悉的一种食物,但很少有人吃过该食物,并且木薯在食用的时候是有一定禁忌的,那么我们便要了解一下木薯不能和什么一起吃?木薯怎么煮才没有毒?

木薯不能和什么一起吃

1、苦杏仁:苦杏仁当中含有毒素,即使在加工去毒后也要避免食用。而且木薯当中也含有一定的毒素,在使用后可能还会增强毒性。
2、鸡蛋:鸡蛋属于高蛋白的食物,和苦木薯一起食用的话,就会增加中毒的几率。所以在使用苦木薯时一定要充分的烹饪,而且也不要和鸡蛋一起吃。
3、酒:木薯当中含有少量的毒素,但是可以通过肝脏来进行解毒,但是在饮酒过后会影响到肝脏正常的解毒。
木薯不能和什么一起吃 木薯怎么煮才没有毒

木薯怎么煮才没有毒

把木薯剥开内皮,横切成段,如果木薯比较粗壮,横切成段后再纵切成两半,放到水桶里加清水浸泡,尽量多放清水,每4小时换一次清水,泡够48小时,就能煮食了。如果条件允许,就用篮子装着放到溪流里浸泡,省去换水麻烦。如果换水次数不足,则要加长浸泡时间。一般至少要一天换一次水,否则木薯会发馊,最好换两次以上。把木薯放进锅里加水煮熟,熟了之后捞出来换冷水煮第二次,煮时将锅盖打开,使氢氰酸蒸发,煮好了之后,把汤倒掉木薯就可以食用了。苦木薯毒性较强,毒素含量极高,主要用于生产加工,也可食用,只是去除毒素的方法有点麻烦。先把苦木薯的内皮和外皮剥掉,剥干净,因为内皮和外皮中的毒素含量更高。剥好的苦木薯横着切成段,比较粗的就先纵切成两半,然后再切成段。切好的苦木薯段放入容器中,加足清水浸泡,每隔4小时左右更换一次清水,足足泡够6天左右,这样可以去除掉大约70%的氰苷。
经过浸泡处理的苦木薯,就可以和甜木薯一样食用了,煮糖水、炒菜或蒸着吃均可,味道如同甜木薯一样鲜美。
木薯不能和什么一起吃 木薯怎么煮才没有毒
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