此外，胖哥俩还将多渠道扩大监管途径，及时发现并解决问题。“比如，将从消费者中随机抽取‘神秘顾客’，让他们以第三方监督员的方式来店内体验，发现问题可以直接和公司沟通。”张灵瀚表示。
事件发生后，许多消费者对食材是否新鲜存在顾虑。对此张灵瀚表示，针对各家门店当天用不完的食材处理问题，公司此前有一套操作规范。在此基础上，将进一步细化流程，全国各门店每天在营业结束后将剩余已加工的食材进行废弃处理时，须增加视频、照片，并上传区经理，记录在《厨房损耗登记表》中，做到全程留痕，形成监管闭环。
胖哥俩肉蟹煲创始于2008年，目前在全国开设400余家门店。张灵瀚介绍，相关问题发生后，公司第一时间成立调查组，并第一时间对涉事两家门店进行停业整顿。停业整顿期间，加强对门店员工的教育培训，认真学习操作规范和相关流程。同时，全国400多家门店第一时间进行自查，对所有工作人员加强流程方面的培训。
针对目前暴露出的问题，胖哥俩还将从门店员工和管理层面进行整改。对员工加强原有的专业技能培训的同时，增强企业文化的培训，同时完善奖惩机制，增强对员工的自我意识的提升和管理。
管理层面，将进一步细分管理区域，减少每个管理单元负责监管的门店数量。同时，通过内部竞聘和外部招聘，增加区域管理人员数量，充实监管力量，提升内部监管水平。同时将加强第三方监管力量，包括增加和第三方监管公司的合作频次，更及时有效地发现问题，解决问题。
