东坡肉的做法 最正宗的做法

3.炒锅下点油，倒入蒜头、葱段、姜片、辣椒，炒香后取出。

4.同锅倒入砂糖，煮到变焦糖色，放入绑好的猪肉，每面煎到上色。

5.再加入炒好的辛香料，与绍兴酒、酱油、冰糖、适量的水，大火煮滚后转小火闷煮2小时。