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烤全鸡的做法烤箱图解

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6.烤到40~50分钟时,用夹子将鸡只翻面,使其均匀上色。最后烘烤过程中,随时打开烤箱,使用烤肉刷将烤盘上的鸡油涂在烤鸡外皮约3~5次,让表层更加酥脆。时间到后便可取出,静置10分钟后,即可上桌。
最后的静置动作可让鸡汁锁在肉中,提升鸡肉的保湿度,鸡胸肉也不易变涩。

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