鹅膏菌是一种不建议食用的菌类，虽然有人说橙盖鹅膏菌和黄盖鹅膏菌可以食用，不过大多数的鹅膏菌都含有剧毒，而且致死率非常高，目前也没有解毒的特效药，下面我们就来了解一下关于鹅膏菌的相关知识。
鹅膏菌能吃吗
鹅膏菌不建议食用，因为此菌类十分的危险，多数鹅膏菌都含有剧毒，致死率极高，而且也没有特效解毒药，所以十分危险不建议食用。
鹅膏菌有毒吗
鹅膏菌，此菌有剧毒，其中菌体幼小的毒性更大。该菌含有毒肽和毒伞肽两大类毒素。中毒后潜伏期长达24小时左右。中毒死亡率高达50%以上，甚至100%。对此毒菌中毒，必须及时采取以解毒保肝为主的治疗措施。临床过程典型：潜伏期（3-6）小时、急性胃肠炎期（24-48小时）、假愈期（大约24-48小时）、内脏损害期和恢复期（时间漫长），实际上大部分中毒患者死于内脏损害期；尚无特效解毒药。
毒鹅膏菌又称绿帽菌、鬼笔鹅膏、蒜叶菌、高把菌、毒伞。在国外还被称为“死亡帽”。子实体一般中等大。菌盖表面光滑，菌盖初期近卵圆形至钟形，表面灰褐绿色、烟灰褐色至暗绿灰色。菌肉白色。菌褶白色，菌柄白色，细长，圆柱形，基部膨大成球形，内部松软至空心。菌托较大而厚，呈苞状，白色。菌环白色，生菌柄之上部。夏秋季在阔叶林中地上单生或群生。在南方的江苏、江西、湖北、安徽、福建、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地区。此菌极毒（据记载，幼小菌体的毒性会更大）。
