酸奶可以加热吗，加热温度最好不要超过50℃(不然营养会流失)

而且加热的温度过高的话，酸奶的物理性状也会有改变，口感和口味都会发生很大的变化。也就是说如果酸奶温度过高，它就没原来好喝了，营养价值也会降低很多。一般来说酸奶加热40度左右是最好的，不要超过50度，酸奶中的乳酸菌非常怕热。

温度过来杀死乳酸菌，那酸奶也就失去了营养价值。至于很多人担心的，酸奶加热之后会不会有毒。其实不用担心，酸奶就算是因为加热后口感味道变了，也是没有毒的，只不过也没有营养价值了而已。所以大家想要加热酸奶的时候，一定要注意不要过于加热。

如果想要加热又怕把握不准温度，你可以将酸奶放在热水中泡一会儿就好了。冬天喝酸奶怕冷的小伙伴，可以将酸奶用热酸泡一会儿就好了，不需要多热，只要不凉就行。如果是很热的水，那就要注意时间了，不要将酸奶的温度加热过高。