中国十大禁菜之龙须凤爪，食材为鲤鱼须和鸡爪精肉(耗材巨大)

须是鲤鱼触角和味觉器官，割去须的鲤鱼不仅疼，而且相当于失去了手脚和舌头；剜去掌心肉的鸡是瘸足的活鸡。由于一条鲤鱼的“龙须”和一只鸡的“凤爪”非常少。据说做一道这样的菜，能用上百条鲤鱼，几十只鸡，可想而知是多么的浪费了。

不过值得庆幸的是，虽然人们知道龙须凤爪的主要食材是什么，但是它的具体做法早已经失传，所以现在即使你想要品尝这种美食，也品尝不到了，而且在提倡勤俭节约的当下，想比也没有冒天下之大不韪做或者品尝这道菜吧？