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春笋的5种做法,鲜嫩清脆,解馋又下饭,春天气候干燥要多吃

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6. 将焯过水的肉块入锅中,小火煸炒至边缘微微焦黄;
7. 倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥;
8. 笋块已经煮开两三分钟了,捞出控水;
9. 直接入肉锅中,混合均匀后倒热水,与肉块平即可,盖盖子,小火焖30分钟左右。
春笋的5种做法,鲜嫩清脆,解馋又下饭,春天气候干燥要多吃
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-----【春笋豆干猪肉青团】-----
【青团皮材料】艾草260
克,凉水320
克,糯米粉300
克,小麦淀粉35
克,热水30
克,实际用艾蒿汁275

【青团馅材料】肥瘦猪肉200
克,春笋200
克,白豆腐干3
片,油少许,盐少许,酱油适量
春笋的5种做法,鲜嫩清脆,解馋又下饭,春天气候干燥要多吃
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1. 新鲜艾草去掉老叶、黄叶,用盐水浸泡3分钟,用清水冲洗干净;
2. 入开水锅中焯变色,捞出;
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