我们且不说火锅之后你吃不吃上一个烧饼或下些面条，光是每顿火锅中肉类和蔬菜所含的卡路里就濒近1000大卡!如果加上浓厚的红油汤底，淀粉脂肪做成的丸子，这一顿火锅下来2000大卡的热量摄入是绝对可能实现的。正常男性每天被建议摄入的热量在1800-2200大卡左右，而一顿火锅所包含的卡路里就有2000大卡。小编这么说，并不是强调，夏天不能吃火锅！因为小编也信“夏季养生，夏治冬病”的说法，接下来也只想说：“夏天吃火锅怎么才能不胖”至于“减肥”的说不支持。
小编以为，尽量选择清淡的锅底，而不是江姐姐按图所示的红油锅底，因为清汤锅底所含的热量较低，能直接避免油分的超量摄入，同时也可以保持食材最本真的原味，但如果真的非常渴望红油和辣椒对口腔灼烧所带来的刺激感，可以在涮煮食材之前先将锅中的油脂乘出一些，这样能适当减少脂肪的直接摄入。还建议少用热量很高的火锅蘸料如：麻酱料、沙茶酱料和牛肉酱料等，不妨选择这种热量较低的蘸料，能在一定程度上降低每顿火锅的热量摄入。
有时我们喜欢锅堂里热闹，就放些鱼丸、虾板、桂花肠等加工类煮食，要提醒的是，这些食物的热量很高，而且含有大量亚硝酸盐，不仅会导致热量摄入超标，对健康也是不利的。涮什么肉自然由着自己性子了，但必须承认牛里脊，鸡胸片，鱼片更好，因为从热量角度考虑这些比羔羊肉、五花肉等更低。如果有些粉丝也想江疏影这样用红油锅底，那么小编就得提醒一下，尽量别把白菜、生菜、油麦菜这些叶片面积大的蔬菜放进锅中，因为它们会大量吸附汤底中的油脂。
小编以为，尽量选择清淡的锅底，而不是江姐姐按图所示的红油锅底，因为清汤锅底所含的热量较低，能直接避免油分的超量摄入，同时也可以保持食材最本真的原味，但如果真的非常渴望红油和辣椒对口腔灼烧所带来的刺激感，可以在涮煮食材之前先将锅中的油脂乘出一些，这样能适当减少脂肪的直接摄入。还建议少用热量很高的火锅蘸料如：麻酱料、沙茶酱料和牛肉酱料等，不妨选择这种热量较低的蘸料，能在一定程度上降低每顿火锅的热量摄入。
有时我们喜欢锅堂里热闹，就放些鱼丸、虾板、桂花肠等加工类煮食，要提醒的是，这些食物的热量很高，而且含有大量亚硝酸盐，不仅会导致热量摄入超标，对健康也是不利的。涮什么肉自然由着自己性子了，但必须承认牛里脊，鸡胸片，鱼片更好，因为从热量角度考虑这些比羔羊肉、五花肉等更低。如果有些粉丝也想江疏影这样用红油锅底，那么小编就得提醒一下，尽量别把白菜、生菜、油麦菜这些叶片面积大的蔬菜放进锅中，因为它们会大量吸附汤底中的油脂。
