2020年是脱贫攻坚决战决胜、全面建成小康社会之年。东西部扶贫协作和对口支援是实现先富帮后富、最终实现共同富裕目标的重大举措。《上海的责任：对口帮扶亲历者说》一书即将出版，口述者都是上海东西部扶贫协作与对口支援工作的组织者、见证者、参与者。澎湃新闻重点挖掘其中的产业扶贫故事，从一个微观视角深入观察“输血式”扶贫到“造血式”扶贫的转变，尽管过程很艰辛，但这个模式让广大贫困人口实现了真脱贫，当地经济实现可持续发展。
口述：
宋聚宗
采访整理：
罗洪钟
时间：
2020 年 9 月 26 日
本文图片来源：作者供图
习水县，位于贵州省遵义市。八山一水一分田，山水秀美，资源丰富。好山好水，孕育了丰富的农产品。习水麻羊就是其中之一，习水养麻羊有较长的历史，习水麻羊是当地农民长期选育和自然选择形成的。用习水麻羊做成的“红汤羊肉”，肉色鲜红、肌肉细而紧密、富有弹性、肉质鲜嫩、油性足、膻味轻，被当地老百姓视为招待贵宾的上等菜肴。习水麻羊也是逢年过节、婚丧嫁娶、立房祝寿的馈赠佳品。它不仅领跑着“习水味道”，还助力百姓增收，是名副其实的“领头羊”。
