1、蒸馏水是经加热至蒸发气化，水蒸汽经冷凝得到的水，它是比较纯净的卫生用水，常被用来配制药剂和化学试剂等，但不宜当饮用水喝。
2、蒸馏水经过长时间的加热沸腾，水中的一部分硝酸盐就会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐会使血液中的血红蛋白变性，从而使血压下降，严重时会引起血脱。
3、蒸馏水在蒸馏过程中失去很多人体需要的矿物质，如果大量长期饮用蒸馏水，会引起胸闷、恶心、腹泻和体力衰退、性情焦躁等症状，危害人体健康。
4、蒸馏水没有人体所需的矿物质元素镁、钠、钙，对人体没什么好处，长期饮用会导致人体无机盐流失。
5、蒸馏水是活跃的吸收媒介，当它与空气接触，会吸收二氧化碳令水变酸。蒸馏水喝得越多，身体的酸化越利害。
虽然蒸馏水没有营养，不宜长期饮用，但是蒸馏水在一些领域是不可或缺的好东西。就比如医院常用蒸馏水来冲洗手术伤口。
以下就是蒸馏水的作用：
1、医药行业：
蒸馏水的低渗透作用，用蒸馏水冲洗手术伤口，使创面可能残留的肿瘤细胞吸水膨胀，破裂，坏死，失去活性，避免肿瘤在创面种植生长。
2、电器行业：
蒸馏水的不导电性，用于证机器运行稳定，延长电器使用寿命。
3、化学实验：
学校里的化学实验，有些需要用蒸馏水，利用的就是蒸馏水无电解质，没有游离离子，或是没有杂质。
4、降低血粘稠 ：
很多有心脑血管慢性病的人甚至是健康人，常会被检查出血液黏稠度高。专家指出，血液黏稠度高的情况，喝些蒸馏水最管用。
5、体内排毒：
作为短期的饮用可以活跃地吸收身体里的毒素并排出去。
加湿器用水首选蒸馏水
家庭使用加湿器时，建议最好使用含有杂质较少的蒸馏水。
如果说非要用一种水，通过超声雾化，使它们进入肺脏，最好是没有杂质的水，相对来说蒸馏水是比较理想的用水。
