纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存。“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃，这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物，但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。形象地打个比方，巴氏奶好比新鲜水果，而超高温灭菌奶好比水果罐头，从新鲜和营养角度看，鲜牛奶要优于纯牛奶。
大家平时买牛奶的时候一般都会买保质期比较长的，这样省事，一次多买点，免得过期。保质期长的一般都是纯牛奶。
鲜牛奶和纯牛奶哪个好呢
鲜牛奶和纯牛奶哪个好这个是要因人而异的，是要看个人的具体身体条件对于牛奶的吸收程度，有些人对于鲜牛奶的营养的吸收程度比较高，但是有的人对于纯牛奶的吸收程度比较高，因此这两种牛奶的营养价值本身都是比较高的，是适合大众饮用的，在晚上临睡前服用牛奶能够有效的帮助入眠，也能够有效的促进钙的吸收，每天一杯牛奶，对身体健康是非常有好处的。
牛奶怎么选
方法很简单——选奶含量多的。其实很多你以为的奶，不全是奶。
所以第一步，咱得辨辨奶多奶少。方法是——看标签的产品类别。产品类别，会在标签的第一行。去掉前缀以后基本上只剩下三种：灭菌乳、调制乳、含乳饮料。它们的差别是牛奶含量。灭菌乳是100%牛奶，调制乳是80%的奶，至于含乳饮料嘛……不知道有多少奶。所以如果你喝奶是为了提高营养，我觉得应该尽量选择灭菌乳。
大家平时买牛奶的时候一般都会买保质期比较长的，这样省事，一次多买点，免得过期。保质期长的一般都是纯牛奶。
鲜牛奶和纯牛奶哪个好呢
鲜牛奶和纯牛奶哪个好这个是要因人而异的，是要看个人的具体身体条件对于牛奶的吸收程度，有些人对于鲜牛奶的营养的吸收程度比较高，但是有的人对于纯牛奶的吸收程度比较高，因此这两种牛奶的营养价值本身都是比较高的，是适合大众饮用的，在晚上临睡前服用牛奶能够有效的帮助入眠，也能够有效的促进钙的吸收，每天一杯牛奶，对身体健康是非常有好处的。
牛奶怎么选
方法很简单——选奶含量多的。其实很多你以为的奶，不全是奶。
所以第一步，咱得辨辨奶多奶少。方法是——看标签的产品类别。产品类别，会在标签的第一行。去掉前缀以后基本上只剩下三种：灭菌乳、调制乳、含乳饮料。它们的差别是牛奶含量。灭菌乳是100%牛奶，调制乳是80%的奶，至于含乳饮料嘛……不知道有多少奶。所以如果你喝奶是为了提高营养，我觉得应该尽量选择灭菌乳。
