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春节吃粽子的含义和来历 过年包粽子的说法揭秘

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3、温岭
 
我国不少地方都有端午吃粽子的风俗,而浙江省温岭市当地的风俗则是过年家家户户包粽子做年糕,当地人喜欢用箬叶包成豆沙粽、肉粽、红枣粽等各式各样粽子。每年的农历8月,温岭人都会前往山里采摘,然后晒干,直到农历12月拿到市场上来卖,粽箬上市了,也就寓意着,过年的日子越来越近。每年一到这个时候,家家户户都会上街买粽箬,以便过年时包粽子。
 
粽按馅料来分,有白米粽、豇豆粽、红枣粽、番薯粽等。还有一种长粽,包的时候,粽箬(箬叶)折起来,在里面放一根筷子作骨架,这种长粽可以吃到二月二,有一种说法是,吃了这种粽,雨打两点都没问题。过去包好粽子烧粽子都是用大镬,用镬灶用大柴爿烧,有时候用道(音)锅,除夕,坐在镬灶前烧粽子,同时兼有守岁的意思。
 
4、乐清
 
乐清的大荆地区,选择了过年吃粽子。大荆地处山区,生活比较穷困,历来百姓过大年时,因没有其它的食品可吃,只好利用本地货的鲜番薯,掺点糯米,包扎番薯粽过大年祭祖,以表孝心。从此,随着乡土文化的逐渐凸现,过年吃粽子的习俗,就在大荆人的心里扎根,演绎到今天。
 
大荆过年的粽子,是用竹箬叶包扎的。可分为番薯粽、米粽、豆粽等。大部分人家,以包扎番薯粽为主,少量包扎点米粽、豆粽。粽子的形状,有尖角锥体、三角锥体、五角锥体或长脚粽、螺丝粽等。烧煮时,有用白滚汤,也有用早稻杆灰汤,称白地粽、淋灰粽。
 
5、越南
 
在越南饮食中,粽子是有着最悠久的历史的,地位非比寻常,过年吃粽子的习惯至今未改。越南粽有圆形和长形两种,圆形粽子代表天,长形粽子代表地,寓意天地合一,大吉大利。
 
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