肉丝拉皮属于哪个菜系 肉丝拉皮怎么做好吃

肉丝拉皮属于哪个菜系?肉丝拉皮怎么做好吃?肉丝拉皮相信大多数人都吃过，味道不错，吃起来很开胃，小编吃过一次，就深深的爱上这道菜啦。肉丝拉皮味道清爽可口，这道菜做工简单，味道独特，下面就和小编一起去学习一下肉丝拉皮的做法吧。
 

 
肉丝拉皮在东北是非常流行的菜肴，而且它的做法也比较随意搭配，是以瘦猪肉和淀粉为主，搭配的材料可以是很多种，不过一般都是应时节的蔬菜，具有很好的滋阴通气和开胃的效果。
 
肉丝拉皮，又叫东北大拉皮，如果选最知名的东北菜，一定跑不了它，搞不好还能进个前五名，那真是相当受欢迎。
东北大拉皮外观上有点像粉皮，晶莹透亮的，但可比粉皮有弹性多了，薄薄的却韧性十足，吃起来滑腻腻的，通常是用土豆粉、绿豆粉做成的，也有用薯粉。
 
肉丝拉皮是典型的东北菜，采用瘦猪肉、淀粉制品和多种时令蔬菜、海产品一同制成，是一道老幼、胖瘦皆宜、营养丰富的夏令佳肴。
 
菜谱功效：具有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效。老、幼皆宜食用。
 
猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
 
猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
 
粉皮：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。