美食除了给我们带来味蕾上的享受，对我们的身体健康也是大有裨益的。
很多人都是自己在家腌制萝卜干的，在腌制的过程中，萝卜干随时都会受到细菌的污染。如果我们加入的食盐量少于15%的话，蔬菜中的硝酸盐在微生物的作用下很可能还原成亚硝酸盐。萝卜在腌制一个小时以后，亚硝酸盐的含量就开始增加，半个月以后，亚硝酸盐的含量达到顶峰，而且亚硝酸盐从始至终都存在于萝卜干中。
很多人都是自己在家腌制萝卜干的另外，新鲜的萝卜中含有一定数量的无毒硝酸盐，如果腌制时温度过高，腌制的时间过短或者粗盐的含量过少，就会造成细菌大量的繁殖，里面的硝酸盐也容易还原成有毒的亚硝酸盐。
亚硝酸盐对我们身体的危害，想必大家都应该所有了解。如果我们食用过量的萝卜干，就很容易患上胃癌等疾病。胃癌在一定程度上都是吃出来的，如果我们经常吃萝卜干等腌制品，胃癌肯定会找上门来。
2、萝卜的错误搭配很多人在食用萝卜的时候，并不是单独吃萝卜的，而是将萝卜和其它的食物搭配起来一同食用。萝卜可以和羊肉、栗子、鲫鱼等食物搭配，这样吃效果堪比补药。但是，萝卜在食用时也有禁忌，如果搭配错误，那么我们就容易生病。
萝卜可以和羊肉、栗子、鲫鱼等食物搭配萝卜不能和酸性水果同吃很多人在喝完萝卜汤以后，会顺便吃个水果，其实萝卜不可以和苹果、葡萄和橘子等酸性水果一同食用。因为萝卜在食用的时候会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，而水果中的类黄酮在肠道中分解后会转化成另一种物质，这种物质和硫氰酸的作用正好是相克的。
因此，我们在吃完萝卜以后，千万不要立刻吃酸性的水果，否则会引起甲状腺肿大，同时也会让我们的肠胃感到非常不舒适。
美食除了给我们带来味蕾上的享受，对我们的身体健康也是大有裨益的。
白萝卜不能和胡萝卜一起吃萝卜的种类有很多，胡萝卜和白萝卜都算是萝卜的一种，但是两者不可以同时食用。因为白萝卜和胡萝卜一同食用会影响人体对两种蔬菜营养物质的吸收，白萝卜的维生素C含量很高，但是和胡萝卜一同食用会降低维生素C的含量。
为什么白萝卜和胡萝卜一同食用会降低白萝卜中维生素C的含量呢？因为胡萝卜中含有一种叫做抗坏血酸的解酵素，这种物质会破坏白萝卜中的维生素C。所以，我们在吃白萝卜的时候，千万不要再吃胡萝卜了。
我们在吃白萝卜的时候，千万不要再吃胡萝卜了萝卜不要和人参一起吃民间有这样的一种说法，萝卜赛人参，在一定程度上，萝卜的滋补效果一点都不逊色于人参。但是我们在吃萝卜的时候千万不要再吃人参了，也不要将人参和萝卜一同煮汤喝。因为萝卜属于寒性食物，而人参属于热性的药材，两者同吃就不会有任何的滋补效果，同时还会让我们的肠胃功能受到一定的损害。
结语：在我们的生活中，萝卜算得上是一种物美价廉的蔬菜，它的营养价值很高，对我们的身体很有好处。但是萝卜食用的方法不对，就会对我们的身体健康产生一定的伤害。在寒冷的冬季，我们不要过量食用腌制的萝卜干，也不要将萝卜和橘子、胡萝卜和人参一同食用，否则引起肠胃不适，甚至会让我们患上胃癌。
