以下是制作日本纳豆的详细步骤：
材料：
黄豆
纳豆菌孢子（或现成的纳豆）
清水 工具：
大碗或盆
筛子或漏斗
银箔或保鲜膜
保温箱或保温袋 步骤：
将黄豆洗净，浸泡在清水中至少8小时或过夜，让豆子变软。
将黄豆煮熟至软烂，然后将水倒掉，将黄豆晾凉至室温。
将纳豆菌孢子撒在黄豆上，搅拌均匀。一般来说，每500克黄豆需要加入一小勺（约0.5克）的纳豆菌孢子。
将黄豆和纳豆菌孢子放入盆中，用筛子或漏斗覆盖，再用银箔或保鲜膜封盖，让豆子在温暖潮湿的环境下进行发酵。发酵温度通常在35℃左右，湿度约在90%左右，需要保持发酵环境稳定。
将盆放入保温箱或保温袋中，让豆子发酵约24小时。
取出已发酵好的纳豆，将其装入小碗中，加入调味料（如酱油、芥末、葱等）搅拌均匀，即可食用。 需要注意的是，制作纳豆需要注意卫生，以免受到细菌污染。在使用纳豆菌孢子之前，最 好先将其在沸水中消毒。此外，由于纳豆的气味较为特殊，为避免影响他人，最 好在通风良好的地方食用。
