3.2。生态：让作物自然生长
一般蔬菜中的矿物质含量仅占有机蔬菜中矿物质含量的1/2-2/3。有机蔬菜种植是以生态学理论为基础，在种植过程中，每一个环节都受到严格的程序控制，使各种蔬菜品种恢复到原来的生态状态，保持原有的成分。研究表明，有机产品含有较多的铁、镁、钙、维生素C等微量元素，重金属和致癌硝酸盐含量较低。
3.3、口感好：能咀嚼出新鲜的韧性
你可以吃有机蔬菜带来的活力。有机蔬菜又脆又耐嚼。它们给你一种紧凑和清新的感觉。即使在烹饪之后，他们仍然感觉不一样。这不是蔬菜可以加工生产的味道。
3.4。味道：恢复食物的真正味道
有机农业倡导对产品天然成分的保存，使其能够保持食品的原味和营养成分，提供原味的享受。有机蔬菜的含水量比普通蔬菜低得多，但它们的甜味更高，所以味道更好。
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