导读：发酵食品是一种由有益微生物巧妙加工而成的食品，能改变其原有的营养成分，产生独特的风味。那么，发酵食品对老年人有什么好处呢？现在让我们告诉你什么对老年人有好处吃发酵食品。
发酵食品中的“有益微生物”使食品发生了巨大的变化。在发酵过程中，微生物分解干扰食物营养吸收的物质。同时，将食物中的蛋白质分解成氨基酸和多肽，促进肠、胃的消化吸收。
随着我们步入老年，我们身体的许多代谢功能都在下降。便秘在老年人中很常见，实际上是肠道菌群的问题。如果你吃了一些酸奶，其中的乳酸菌可以调节肠道菌群的平衡，增加肠道蠕动，就像一个有利的“外援”来增强身体的胃肠功能。
发酵食品还产生大量的维生素B，这增加了食品的营养价值。发酵过程中加入的微生物就像小型处理器。食物的每一个细胞都被一个一个地加工，添加一些营养物质，去除一些非营养物质，并通过这种方式改变味道和质地。
适合老年人食用的发酵食品包括甜糊和米醋，富含苏氨酸等成分，可以防止记忆丧失。
老年人多吃发酵大豆制品，发酵大豆含有丰富的抗血栓成分，能有效溶解血栓等物质，起到预防动脉粥样硬化、降低血压的作用。
发酵后，豆类可参与维生素K的合成，使骨骼强壮，防止骨质疏松的发生。
酸奶和奶酪中含有乳酸菌，能抑制肠道腐败菌的生长。它们还含有能抑制体内胆固醇还原酶合成的活性物质。能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效预防癌症。
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发酵食品对老年人有什么好处？
1。促进吸收
发酵食品中的“有益微生物”使食品发生了巨大的变化。在发酵过程中，微生物分解干扰食物营养吸收的物质。同时，将食物中的蛋白质分解成氨基酸和多肽，促进肠、胃的消化吸收。
2。助排便
随着我们步入老年，我们身体的许多代谢功能都在下降。便秘在老年人中很常见，实际上是肠道菌群的问题。如果你吃了一些酸奶，其中的乳酸菌可以调节肠道菌群的平衡，增加肠道蠕动，就像一个有利的“外援”来增强身体的胃肠功能。
3。增强营养
发酵食品还产生大量的维生素B，这增加了食品的营养价值。发酵过程中加入的微生物就像小型处理器。食物的每一个细胞都被一个一个地加工，添加一些营养物质，去除一些非营养物质，并通过这种方式改变味道和质地。
4。提高记忆力
适合老年人食用的发酵食品包括甜糊和米醋，富含苏氨酸等成分，可以防止记忆丧失。
5。低血压
老年人多吃发酵大豆制品，发酵大豆含有丰富的抗血栓成分，能有效溶解血栓等物质，起到预防动脉粥样硬化、降低血压的作用。
6。预防骨质疏松症
发酵后，豆类可参与维生素K的合成，使骨骼强壮，防止骨质疏松的发生。
7。抑制细菌
酸奶和奶酪中含有乳酸菌，能抑制肠道腐败菌的生长。它们还含有能抑制体内胆固醇还原酶合成的活性物质。能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效预防癌症。
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