鲑鱼富含不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯的含量，增加高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是一种强烈推荐的减肥饮食。
虽然鲤鱼的脂肪含量很高，但大多数都是不饱和脂肪酸，这有助于去除血管中的“垃圾”，降低胆固醇。
不同种类的贝类有不同的胆固醇含量。扇贝和贻贝的胆固醇含量较低，可以适度食用。虾、蟹和鱿鱼的胆固醇含量较高，所以最好少吃。
6。去皮鸡：大部分脂肪可以去除
与猪、牛、羊等红肉相比，含较多不饱和脂肪酸的禽肉（白肉）无疑更适合血脂异常者食用。
但在吃家禽时，一定要记得去皮，鸡肉是最好的蛋白质来源，去皮能除去大部分脂肪，是家禽的首选。
但是鸭子和鹅，即使剥皮，仍然含有更多的脂肪，应该少吃。蛋黄富含胆固醇，蛋白质基本上不含胆固醇。
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