“维吾尔”是维吾尔族的自称,意为“联合”。维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区天山以南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区,其余散居在天山以北的乌鲁木齐、伊犁等地。新疆维吾尔族全民族使用维吾尔语。
维吾尔族居住院落,大门忌朝向西方。乡间房屋多为浅黄色土坯房,院落里有幽深前廊,前廊处有蔓藤花卉或者葡萄树。房屋内有天窗,屋内墙体高大,阳光可从天窗倾泻进去。维吾尔族人院落一般都打扫的很干净,喜爱在院落里种植高大的花卉,比如夹竹桃。院落门前常常种植沙枣树,杏树,或者桑树。
维吾尔族人吃饭时围坐在炕上要双腿跪端坐,吃相优雅,不许进食时抠脸挠头或者进食时发出响声。比如咂嘴打嗝等,这些都被视为禁忌。
维吾尔人进食之前用带长嘴的铜壶倒水洗手,用手心聚水,转动手心之内的水到手背,一般洗三至五次至洁净为止,洗完手禁止甩动双手,要双手紧握控干手上的水。维吾尔人信奉伊斯兰教,禁止食用猪肉,驴肉及凶禽猛兽,禁食一切动物的血。