“维吾尔”是维吾尔族的自称，意为“联合”。维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区天山以南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区，其余散居在天山以北的乌鲁木齐、伊犁等地。新疆维吾尔族全民族使用维吾尔语。
维吾尔族居住院落，大门忌朝向西方。乡间房屋多为浅黄色土坯房，院落里有幽深前廊，前廊处有蔓藤花卉或者葡萄树。房屋内有天窗，屋内墙体高大，阳光可从天窗倾泻进去。维吾尔族人院落一般都打扫的很干净，喜爱在院落里种植高大的花卉，比如夹竹桃。院落门前常常种植沙枣树，杏树，或者桑树。
维吾尔族人吃饭时围坐在炕上要双腿跪端坐，吃相优雅，不许进食时抠脸挠头或者进食时发出响声。比如咂嘴打嗝等，这些都被视为禁忌。
维吾尔人进食之前用带长嘴的铜壶倒水洗手，用手心聚水，转动手心之内的水到手背，一般洗三至五次至洁净为止，洗完手禁止甩动双手，要双手紧握控干手上的水。维吾尔人信奉伊斯兰教，禁止食用猪肉，驴肉及凶禽猛兽，禁食一切动物的血。
