娃娃鱼是一种两栖动物，同时也是我们的保护动物，其肉质鲜美，所以现在很多商家都选择人工饲养，人工饲养的娃娃鱼是可以食用的呢！今天5号网小编就要为大家介绍一下，娃娃鱼的营养价值是什么？娃娃鱼的功效与作用有哪些？
娃娃鱼的营养价值
由于娃娃鱼符合人体需要量模式，其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼 翅和甲鱼。娃娃鱼肌肉蛋白富含18种氨基酸，其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77 %，8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72 %，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68%。
娃娃鱼的功效与作用
娃娃鱼的食用价值很高、 娃娃鱼的肉质洁白鲜嫩、肉味鲜美肥而不腻，含有丰富的营养价值，具有延年益寿、增强人体免疫功能、防癌健体等多种特殊用途,是一种高级滋补保健珍品，被称为水中“活人参”，长期食用后能够健康体质，增强体质免疫力，对心血管疾病、贫血和肿瘤康复有一定的辅助作用，据《本草纲目》记载，具有增进食欲、补溢疗虚、黑发美容、对贫血、霍乱、痢疾、疟疾和癫痫等症有一定疗效，其皮、油是治疗枪伤、刀伤、烧伤、烫伤及各种创伤的上好药物。