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红豆沙馅饼的做法 红豆沙馅怎么做

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红豆沙馅饼相信很多人都吃过,是十分美味的一道小吃,将做好的红豆沙包在馅饼里面,一口下去,绝了,下面我们一起来了解下红豆沙馅饼的具体做法吧。

红豆沙馅饼的做法

材料:面粉、红豆沙、酵母、水、植物油
做法:
1、 将面粉放入盆中,加入酵母;
2、 碗中盛入温水(以不烫手为宜)分次倒入面粉中,均匀搅拌;
3、 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵;
4、 面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面,加入适量水搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右;
5、 案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,分成几等份;
6、 将小面团揉匀擀成圆形面皮,准备制作馅饼;
7、 取适量红豆沙放在擀薄的面皮中央;
8、 然后旋转捏合面皮边缘,使豆沙完整的包裹在面皮里面;
9、 将包好的豆沙面饼翻面并压平;
10、 擀成薄薄的馅饼(注意要两面擀匀,让面皮薄厚一致)然后放置饧发20分钟;
11、 平底锅加热,均匀刷一层植物油,将馅饼放入锅中中小火烙熟;
12、 及时翻面,待两面金黄即可出锅。
红豆沙馅饼的做法 红豆沙馅怎么做

红豆沙馅怎么做

材料:红豆、红砂糖、猪油
做法:
1、 红豆洗干净,冷水浸泡8小时以上;
2、 泡好的红豆冷水下锅,水量只超过红豆表面1cm左右;
3、 用大火煮开后,再继续煮10分钟,转小火,煮到水分差不多干,红豆已开花;
4、 将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末;
5、 将打好的红豆沙倒在一个耐容器里;
6、 放入微波炉,先大火转10分钟,再按自己需要的干湿程度转几分钟,拿出来搅拌一下,再转几分钟;
7、 加入糖和油,搅拌均匀;
8、 最后再转5分钟,红豆水收干即可。
红豆沙馅饼的做法 红豆沙馅怎么做
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