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干红葡萄酒的功效与作用 干红葡萄酒和红葡萄酒有什么区别

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小提示:不同的酒需要的醒酒时间都不尽相同,为了可以品尝到酒的最佳状态,可以在开瓶后,每隔15分钟品尝一次,直到你认为酒达到最佳状态为止。
干红葡萄酒的功效与作用 干红葡萄酒和红葡萄酒有什么区别

并不是所有酒都要醒

1、醒:有沉淀物的葡萄酒、结构紧致,单宁厚重,酒体饱满的红葡萄酒、风味复杂、风格内敛的香槟。
2、不需要醒:酒体轻盈、价格低廉的红葡萄酒,桃红葡萄酒、起泡酒,白葡萄酒。
其次,需要醒酒的,醒酒目的分两种:分离酒中的沉淀物,让酒和空气接触。
一般陈年的葡萄酒,都会带有沉淀物,除了少数装瓶时不做过滤的酒庄,大部分沉淀是老酒的单宁在瓶子里发生聚合。这种聚合物对人体无害也不会影响微单,但是毕竟影响饮用体验,所以需要醒酒。
另外,让葡萄酒和空气充分接触后,才能尽可能展现本身的花香、果香等微妙的风味。

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