2.将刀抵住刚刚画出痕迹的瓶口,向上施力将封铅拔除即可完成。去除封铅的上半部后,封铅的下半部请留在酒瓶上,不要拿除,这是喝葡萄酒的基本礼仪,因为葡萄酒如女人,而封铅下半部如同女人的衣服一样。
螺旋式开瓶器
这也是一种常见的开瓶器。他的构造相当简单,只有三个部分:(1)旋转把手、(2)螺旋钻、(3)螺旋钻外部可旋转套。它的开瓶原理不同于杠杆原理,是用人手的反向扭转力将瓶塞拧开。具体操作为:
1.将开瓶器套在去瓶封的瓶口正中位置;
2.用旋动开瓶器顶部的把手,将螺旋塞顺时针钻入木塞内部。注意保持螺旋钻的垂直下钻,而且不要穿透木塞;
3.用手握住开瓶器旋转套处,向螺旋钻钻入的相反方向即逆时针拧,直至瓶塞完全拧出。
开瓶器1:侍者刀
因为是餐厅侍酒师必备的开瓶器,而开瓶器上附有开铅封的小刀而得名,由于携带方便,是大部分爱好葡萄酒人士所喜爱的一款开瓶器。