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抄手馅怎么调才好吃 抄手馅的做法

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猪肉抄手馅
饺子馅料:五花肉,酱油,料酒,盐,香油,葱末,姜泥。 
制作方法:五花肉剁成泥,放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥,如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去,搅拌均匀,然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少,要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
抄手馅怎么调才好吃 抄手馅的做法

注意事项

抄手馅要注意加水,加淀粉,加鸡蛋,制作完成后要顺时针搅拌,要成稀糊糊状,切忌不能太干,最后还要加芝麻油来锁住水分。

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