3、致突变作用：高浓度甲醛还是一种基因毒性物质。实验动物在实验室高浓度吸入的情况下，可引起鼻咽肿瘤。
柚子的其他功效
柚子有丰富的维生素C、钙质；中医里认为有滋润、解毒化痰的功效。柚子皮也不要急着丢掉，用点巧思，就能变成养生茶饮、美容泡澡、防虫清洁的天然圣品。
柚子有丰富的维生素C，每100克含有54.5毫克，是柠檬的1.5倍。维生素C可以抗氧化、防止色素沉淀，也能修补身体，帮助伤口癒合。
柚子的水分也很多，每100克含有90克，可促进身体代谢，帮助排便。不过柚子的热量偏高，2到3瓣就有60多卡，要适量摄取。
中医记载柚子从果肉、果皮到花叶都有疗效。柚子果肉味甘酸、性寒，有消食解酒、理气化痰、润肺清肠、生津止渴、补血健脾开胃等功效。
柚子对于呼吸道、消化道都有很好的保养效果，因此咳嗽带黏稠痰(热咳)、便秘困扰、消化不良容易暧气的人，都适合吃柚子，有助改善症状。
柚子也能促进食欲，可以帮助孕妇改善怀孕食欲低落的现象。但因柚子属于寒性水果体质偏寒、容易腹泻的人不宜食用。
柚子也会刺激胃酸的分泌，若是有胃酸过多、患有胃食道逆流的人则要少吃。
若有长期服用降血压、降血脂、抗心律不整、免疫抑制剂、部分安眠镇静剂与抗忧郁药的人，要尽量避免食用柚子。
柚子皮气味甘辛、平、无毒，和果肉一样，也有消食、下气、化痰的功能。中医里会运用柚子皮晒干后制成药材，主治气滞胸闷、胃痛、咳嗽气喘等症状。
除了用在药材，一般人在家也可以善用柚子皮DIY，兼具养生与天然功效。
