苋菜为什么会掉色？红苋菜为什么会掉色？

苋菜的制作技巧

1、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;
2、在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水;
3、如果想蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。