蔬菜方面，首要的是甜椒（红绿皆可)，平均含量是146mg/100g（煮熟以后是100mg/100g)，当然还有西兰花以及其他种类的花菜（红叶卷心菜、花菜……)，它们同样含有维生素C。
最后，不要忘了我们可爱的西红柿，因为它含有番茄红素（一种红色素，与β-胡萝卜素同属一族)以及其他珍贵的抗氧化物。
贝壳类和甲壳类：保持无暇肌肤
要充分利用每次去海边的机会品尝海鲜。海产品都富含硒和锌，两种重要的抗氧化物。如果鲜有去海边的机会，一定要经常光顾鱼店。上述两种微量元素都可以抵制侵害皮肤的自由基。牡蛎是含锌明珠（22mg/100g)。至于含硒元素的鱼，有各种口味的：金枪鱼（82mg/100g)，墨鱼（65mg/100g)，黄盖鲽（55mg/100g)，贻贝（56mg/100g)，以及鲭鱼（39mg/100g)。
维生素A和B：令肌肤焕发光彩
肝脏、黄油、鸡蛋、奶酪、全脂奶和未脱脂的奶制品都是维生素A的重要来源。它可以减缓衰老，保持皮肤弹性。此外，啤酒酵母、肝脏、肾脏、蛋、肉和黑豆还富有维生素B5、B6、B8。
化妆品中经常含有维生素B5，是因为它有助于保养和修护皮肤和头发。维生素B6和B8则有助于调整皮脂分泌，对于油性皮肤的治疗非常有效。
